Pretože liatinový riad je vynikajúcim vodičom tepla, dokáže udržiavať vysoké teploty po dlhú dobu, čím podporuje rovnomerné varenie.

Vo všeobecnosti varenie na liatinovej panvici funguje dobre pri mnohých jedlách, od kúskov mäsa, hydiny alebo rýb až po zeleninu.Liatinové panvice sa však nehodia len na slané jedlá.Pečením na liatinovej panvici sa na pečive, ako sú holandské detské palacinky a kukuričný chlieb, vytvorí chrumkavá kôrka.

Liatinový riad je obzvlášť skvelý na opekanie bielkovín, ako sú morské plody, hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina a dokonca aj tofu.Jedlo môžete opiecť nad varnou doskou a potom ho preniesť do rúry na dovarenie alebo ho celé uvariť na sporáku, v závislosti od jedla, rezu a veľkosti.

Navyše sa dobre hodia na varenie mletého mäsa v interiéri, napríklad keď pripravujete taco mäso alebo burgerové karbonátky.A ak hľadáte rýchly a chutný spôsob prípravy zeleniny, môžete použiť liatinové panvice na orestovanie špenátu, húb, papriky a všetkého, čo máte po ruke.Stačí dochutiť niektorým z vašich obľúbených korenín – a voila, výživná príloha.

Liatina sa hodí na zdravé, nízkokalorické spôsoby varenia, ktoré udržujú jedlo chudé a nevyžadujú veľa oleja, ako napríklad spôsoby na báze vody, vrátane pošírovania a dusenia, ako aj grilovania a rýchleho grilovania.

Ďalšou veľkou výhodou je, že keď si namiesto nepriľnavého riadu vyberiete liatinu, vyhnete sa PFOA (kyseline perfluóroktánovej), ktorá je možným karcinogénom.