Starostlivosť počas používania

Zabráňte poškodeniu liatinovej panvice pri používaní tým, že pamätajte na:

● Zabráňte pádu alebo búchaniu panvy o tvrdé povrchy alebo iné panvice

● Zohrievajte panvicu na horáku pomaly, najskôr na nízkej úrovni, potom ju zvýšte na vyššiu úroveň

● Nepoužívajte kovové náčinie s ostrými hranami alebo rohmi

● Vyhnite sa vareniu kyslých potravín, ktoré môžu ohroziť novo vytvorené korenie

● Pred čistením nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu

Zahrievanie panvice, ktorá sa má použiť na horáku v rúre, je dobrý spôsob, ako sa vyhnúť potenciálnemu pokrčeniu alebo prasknutiu.

Udržujte korenie na panvici pomocou vhodných nástrojov a techník na čistenie a skladovanie po varení.

Čistenie po použití

Pamätajte, že liatinové „korenenie“ nemá nič spoločné s dochucovaním vášho jedla.Preto nie je vaším cieľom vrátiť panvicu do stavu, v akom ste ju pravdepodobne našli.Rovnako ako vaše ostatné kuchynské náčinie, aj liatinové panvice po varení v nich chcete vyčistiť, ale tak, aby nepriľnavé vlastnosti, na ktorých ste pracovali, a ktoré chcete zachovať, neboli ohrozené.

Po každom použití dodržiavajte tieto protokoly:

● Nechajte panvicu úplne vychladnúť na izbovú teplotu

● Utrite zvyšky oleja a kúsky jedla

● Panvicu opláchnite pod tečúcou teplou vodou

● Uvoľnite všetky prilepené kúsky jedla pomocou neabrazívnej drôtenky, napríklad z plastu

● Vyhnite sa umývaniu riadu alebo inému mydlu, kým vaša panvica nebude mať veľmi dobre zakorenené korenie

● Dôkladne osušte papierovou utierkou

●Vyčistenú a suchú panvicu položte na minútu alebo dve na mierny oheň, aby sa odparila zvyšková vlhkosť (neodchádzajte)

● Horúcu panvicu potrite veľmi malým množstvom oleja, napr. 1 lyžičkou.repkový olej

Alternatívna metóda prania zahŕňa zmiešanie určitej kuchynskej soli a malého množstva oleja na varenie, aby sa vytvorila kaša, ktorá sa potom použije s neabrazívnou podložkou na drhnutie a uvoľnenie zvyškov.Možno ste už počuli alebo čítali inde o použití odrezaného povrchu polovice zemiaka a soli na drhnutie liatiny.Použite olej, soľ a práčku namiesto plytvania perfektným zemiakom.

Ak po varení zostalo prilepené jedlo, ktoré je obzvlášť odolné, pridajte do rozohriatej panvice trochu teplej vody, asi ½”, a pomaly priveďte do varu.Pomocou dreveného alebo plastového náčinia zoškrabte zmäknuté zvyšky.Vypnite ohrev a pred pokračovaním v bežnom čistení nechajte panvicu vychladnúť.

Skladovanie

Očistené a ochutené panvice skladujte na suchom mieste.Ak stohujete panvice, ktoré sa do seba zapadnú, položte medzi každú vrstvu papierovej utierky.Neskladujte liatinové panvice s pokrievkami na mieste, pokiaľ medzi pokrievku a panvicu nevložíte niečo, čo umožní cirkuláciu vzduchu.