Existuje len veľmi málo liatinových pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať pri vašej liatinovej panvici, no existujú potraviny, ktorým je lepšie sa vyhnúť.

Väčšina ľudí, ktorí varia na liatinových panviciach, ich miluje s teplom tisícich sĺnk, najmä ak majú jednu z 12 najspoľahlivejších liatinových panvíc, ktoré si môžete kúpiť.Koniec koncov, sú nevyhnutnosťou pre toľko jedál na panvici, všetko od raňajok až po dezert.Avšak, akokoľvek dobrá môže byť vaša panvica na prípravu všetkých týchto obľúbených jedál, nie je to nástroj vhodný pre všetky jedlá.Toto sú jedlá, ktorým by ste sa vo svojej liatine mali vyhýbať.

Zapáchajúce veci

Cesnak, paprika, niektoré ryby a páchnuce syry, okrem iných štipľavých jedál, majú tendenciu zanechávať na panvici aromatické spomienky, ktoré sa objavia pri niekoľkých ďalších veciach, ktoré v nej uvaríte.Desať minút v rúre s teplotou 400ºF sa vo všeobecnosti zbaví zápachu, ale najlepšie je vyhnúť sa vareniu potravín, ktoré by tieto pretrvávajúce arómy zničili počas niekoľkých nasledujúcich kuchárov.

Vajcia a iné lepkavé veci (na chvíľu)

Keď je vaša panvica dobre okorenená, nie je žiadny problém.Ale keď je vaša panvica nová, aj keď je ochutená, lepkavé veci, ako sú vajcia, môžu stále predstavovať problém.Ak nemáte radi hnedé vajcia a hrubú panvicu, na chvíľu ich odsuďte na bežnú nepriľnavú panvicu.

Jemná ryba

Rovnaké zadržiavanie tepla, ktoré dodá vášmu steaku krásnu hnedú kôrku na liatinovej panvici, bude pravdepodobne koncom vášho krásneho kúska pstruha alebo tilapie.Jemnú rybu si odložte aj na nepriľnavú panvicu.Ale losos a iné mäsité ryby, ktoré znesú teplo, sú v poriadku.Toto sú ďalšie typy riadu, ktoré by ste už mali používať.

Kyslé veci (možno)

Zdá sa, že v tomto sú zmiešané pocity.Niektorí ľudia hovoria, že paradajky alebo citróny môžu reagovať s kovom a spôsobiť jeho vylúhovanie do jedla a rozložiť korenie na panvici.Iní veria, že je to mýtus.A ak vám kyslé potraviny trochu zafarbia panvicu, postará sa o to peeling zo sódy bikarbóny.

Jedna vec, ktorú treba poznamenať: Tento zoznam je pre tradičné liatinové panvice.Ak máte smaltovanú liatinovú panvicu, nemusíte sa držať tohto zoznamu – môžete jednoducho variť!